Aromatingas jautienos troškinys

Šį kartą mėgstamas ir solidus patiekalas, tikra stalo puošmena. Šiam patiekalui galima naudoti kiaulieną ar veršieną. Be to troškiniui pagaminti daugiausia reikia kantrybės, nes kuo ilgiau jis troškinsis tuo skanesnis ir sodresnis jis bus.

Reikės:

• 300 g. jautienos

• 1 svogūno

• 1 paprikos

• 1 morkos

• 2 nedidelių bulvių

• 2 pomidorų

• Šaukštelio aitrosios paprikos

• 2 lauro lapų

• 2 česnako skiltelių

• 2 šaukštai pomidorų tyrės

• Druskos

• Šaltas vanduo

  
  

Jautieną supjaustyti kuo mažesniais gabalėliais.

Pakepiname susmulkintą svogūną kol pagels. Į juos įdedame 2 šaukštus pomidorų tyrės.

Padidiname ugnį ir sumetame jautieną. Beriame šiekt tiek druskos ant jos. Pradžioje bus daug sulčių, o vėliau jos nugaruos ir mėsa pradės gražiai skrusti. Kai tik pradės vykti pastarasis veiksmas įspaudžiame česnako skilteles ir įpilame šalto vandens, kad apsemtų mėsą. Sumažinus ugnį troškiname mėsą apie valandą.

Kol mėsa vartosi puode pasiruošiu daržoves: kubeliais supjaustau papriką, morką, bulves. Pomidorus užpilu karštu vandeniu, prieš tai juos šiek tiek įpjovus ,kad truputi palaikius lengvai nusiluptų odelės. Pomidorai taip pat virsta kubeliais.

Valandai praėjus į puodą su mėsa sudedu daržoves, įpilu dar šiek tiek vandens ir paverdu kol suminkšėja daržovės.

Pačioje pabaigoje įdedu aitriają papriką su lauro lapais ir leidžiu sriubai šiek tiek pailsėti.