Baklažanai su mocarela ir pomidorais

Baklažanai su mocarelos sūriu kol kas yra mano mėgstamiausias skonių derinys. Šitas receptas išdygo visai netikėtai, nes šaldytuvo gale jau senokai gulėjo ant gyvybės ir mirties ribos esantis baklažanas ir niekaip savo eilės nesulaukiantis mocarelos rutuliukas. O pomidorų namie visada yra, nes jie dedami ko ne į kiekvieną patiekalą.

Gamyba žiauriai paprasta. Riebu, bet labai gardu.

Reikės:

• 1 baklažano

• 1 rutuliuko mocarelos

• 1 pomidoras

• Druskos ir prieskonių

  
  

Baklažaną supjaustau riekelėmis, juos įpjaunu įstrižai ir apibarstau abi puses druska.

Reikia palaukt apie 15 min. kad baklažanas suprakaituotų. Čia reiškia, kad išeitų visas kartumas ir dalis vandens ( pataisykit jeigu klystu ). Ir po tų minučių švelniai tą vandens perkteklių reikia nušluostyti popieriniu rankšluostuku.

Tada reiktų supjaustyti pomidorą tokiomis pačiomis riekelėmis ir uždėti ant baklažano. Apibarstyti norimais prieskoniais. Aš beveik visur naudoju persiladą. O ant pačio pačio viršaus užvožti mocarelos plėšytus gabaliukus arba lygiai taip pat pjaustytą riekelėmis kaip ir daržoves.

Pašauti į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palikti ten juos apie 15 min.

Visada stengiuosi išnaudoti produktų likutį, tai čia dar idėjau likusį tarkuotą džiugo sūrį, bet jis čia tikrai nėra būtinas.

Taip pat naudojau ir panaudotą sviestinį popierių, kad tik mažiau taršos pasauliui pridaryčiau. 😋