Sumuštinis su skrudintu tofu ir avokadu

Naujas atradimas! Tofu dažniausiai dėdavau į azijietiškos virtuvės patiekalus, o labiausiai tai į sriubą. Nuo jo pasidarydavo sotu likusiai dienai. Neseniai atradau pusrytinius sumuštinius su vienu iš mėgstamiausiu vaisiumi – avokadu, o dar šalia ir kepintas tofu. Rytas pasisekęs.

Reikės:

• Sumuštinių duona pasirinktinai. Geriausia būtų katik iškepta, šviežia duona.

• Avokadas

• Tofu pakuotė

• Tepamas sūris

• Citrinos sultys

Kai išpakuoju tofu jį padedu ant nedidelės lėkštės ant kurios jau yra paruoštas popierinis rankšluostis. Jis skirtas vandeniui sugerti. Sojų pupelių sūrį prispaudžiu sunkiu objektu, tam ,kad per naktį iš jo išeitų visas mums nereikalingas vanduo. Dažniausiai uždedu ant jo medinę lentelę ir ant jos dar pilnai pripiltą virdulį.

Ryte tofu supjaustau išilgai ir pakepinu iš abiejų pusių kol pasimato traškumas.

Avokadą galima ir sutrinti, bet kadangi gauti pilnai prinokusį parduotuvėje yra iššukis tai aš jį tiesiog gražiai supjaustau plonais griežinėliais.

Ant duonos tepu sūrį, dedu avokadą ir tofu. Dar šalia patiekiu mylimų šparagų, nes dabar sezonas. Ir dar vienas akcentas – viską lengvai apšlakstau citrinos sultimis.