Tarta su rūkytu sūriu ir pomidorais

Kaip ir minėjau, o gal ir neminėjau, bet kelias savaites iš eilės susimąsčiau pabandyti kuo daugiau naujų receptų ir visai nesigailiu, nes tarta kurią padariau buvo labai gardi ir dar labiau pavykusi negu galėjau įsivaizduoti!

Tešlai reikės:

• 180 g. miltų

• 90 g. kambario temperatūros sviesto

• 2 kiaušinio trynių

• 1 šaukštelis cukraus

• 2 šaukštai ledinio vandens

• Žiupsnelio druskos
  

Ne tešlai:

• 3 pomidorai ( priklauso nuo dydžio, jei mažesni ir 5 gali būti)

• 1 kiaušinis

• 2 kiaušinio tryniai

• 100 ml. pieno

• 100 g. rūkyto varškės sūrio
  

Tešlą ruošiu diena prieš gaminimą. Su elektriniu plakikliu išsuku minkštą sviestą , cukrų ir druską iki purumo? O gal ir ne purumo, labiau minkštumo ir išvaizdos lyg grietinėlė plakta. O tada įmaišau trynius, du šaukštus ledinio vandens ir miltus. Minkau, bet labai trumpai , kol viskas sulimpa į vieną didelį gniutulą. Supakuoju į maistinę plėvelę ir metu į šaldytuvą iki kitos dienos vakaro. Galima ir 3-4 val. , bet aš ramiai pasiruošiu iš vakaro.

Iš šaldytuvo išimu tešlą prieš pusvalandį, o gal ir prieš valandą. Svarbu, kad ji truputi atšiltų. Orkaitė – 180 °C. Ne minus.

Pomidorus supjaustau riekelėm. Paplaku trynius, pieną ir apie 75 g. rūkytos varškės sūrio viename inde.

Tešlą dedu tarp dviejų sviestinio popieriaus lapų ir kočioju, bet tikrai nedaug. Nepersistengiu. Nėra ko. Dedu į 24 cm skersmens apvalią formą ir padarau nedidelius, poros cm., kraštelius. Pilu įdarą ant viršaus, o ant viršaus ponus pomidorus ir dar gausiai apibarstau rūkytu varškės sūriu. Dedu į orkaitę ir ištraukiu po 45 min.

Pjaustau kai šiek tiek atvėsta.