Trupininis vyšnių pyragas

Vasara toks laikas kai nesuprantu ar visos įdėjos dingo ir pradingo ar tiesiog yra tiek visokios mielos veiklos aplink, kad neatrandu laiko maisto gamybai.. Rečiau valgau pietus namie, o tai reiškia, kad kasdienybėje atsiranda daugiau mėsos, nesveiko ir greito maisto.

Tačiau yra ir geroji pusė. Vaisiai, uogos ir daržovės iš mamos sodo. Gavau naminių vyšnių indelį, o jos juk taip greitai pradeda gesti, o ir skonis rūgštokas. Labai greitai nusprendžiau kaip jas panaudoti. 🙂

Reikės:

Tešlai:

• Apie 300 g. miltų

• 90 g. cukraus

• 200 g. sviesto

• 1 a. šaukštelio kepimo miltų

• 1 kiaušinio

• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• Apie puse kg. vyšnių

• 2 valg. šaukštai cukraus

• Puse šaukšto krakmolo. Naudojau bulvių.

Tešlos ruošimas:

Dubenyje sumaišiau sausus produktus. Šaltą sviestą ( labai svarbu, kad jis būtų šaltas šaltas ) įtarkavau į dubenį su miltais ir tryniau pirštais kol masė gavosi lyg šlapias smėlis.

Atskyriau apie trečdalį tešlos , įvyniojau į maistinę plėvelę ir įdėjau į šaldytuvą.

Į likusią tešlą įmušiau kiaušinį ir užminkiau tešlą. Tada palaikiau ją apie pusvalandį šaldytuve, nes taip lengviau yra ją kočioti. Iškočiojau ir įdėjau į kvadratinę formą, nes apvalios neturėjau. 😦 Suformavau kraštelius, na apie 2 cm. Ir viską įdėjau į šaldytuvą kol gaminau įdarą.

Įdaro ruošimas:

Išdarinėtas vyšnias sudėjau į nedidelį puodą su cukrumi ir laukiau kol užvirs. Nedideliame kiekyje šalto vandens ištirpinau krakmolą. Ir visą tą marmalą supyliau į karštas vyšnias. Maišiau kol visa masė sutirštėjo. Išjungiau ir palikau atvėsti.

Ponas finalas:

Ant šalto pyrago pagrindo sudėjau atvėsusias vyšnias ir sutrupinau ant viršaus pasilikusį trečdalį tešlos.

Kepiau orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių apie 35 min. Kol visas viršus pasiauksuos. Palikau atvėsti.